CARPACCIO DE TRUFA EN ACEITE

El aceite de oliva virgen extra variedad empeltre, origen Alcorisa (Teruel)

La trufa Tuber aestivum es una variedad de trufa de verano, que se recolecta entre mayo y agosto. ESTE FORMATO ES ÓPTIMO PARA INCORPORAR LA TRUFA EN LAS PIZZAS, TIMBALES, FOIE GRAS ASÍ COMO EN TAPAS GOURMET.

Ingredientes: Trufa T. aestivum, aceite de oliva virgen extra y sal. Con aroma natural.

Origen de la materia prima: Teruel, España.

Tabla nutricional: Gramos por cada 100g de producto: Kcal 59; Grasas 0,6; Ácidos grasos saturados 0,3; Hidratos de Carbono 12,7: Azúcares totales <0,5; Proteínas 0,1; Sal 0,4

Alérgenos. No contiene

Peso escurrido: 12,5g

Condiciones de almacenamiento y conservación: Conservar en un lugar seco, fresco y al reparo de la luz. Una vez abierto, manténgase refrigerado y consumase en el

plazo de una semana. 

Uso previsto/modo de empleo: Puede rallarse o laminarse encima de pasta, huevos,

arroz, etc. También puede añadirse en guisos, farsas, salsas… tanto entera como en trozos. El jugo puede también añadirse a las elaboraciones para aportar más sabor. Potente sabor umami.

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